La Parrilla Broker 700 Acero Inoxidable consta de parrilla con caja china. La parrilla es tipo argentina con ángulos “V” de acero inoxidable con drenaje de grasas y aceites hacia el recolector. Sistema de elevación tipo gusano con timonel de aluminio, asimismo cuenta con tapa ahumadora tipo trapez con termostato. En el caso de la caja china es tipo horno contraplacado con puerta hacia adelante y vidrio templado para visualizar la cocción sin necesidad de abrir la puerta. Por último cuenta con mesa fija de full acero inoxidable.
Detalle del producto
Medidas disponibles:
Mediana: Largo: 70 cm (+ 30 cm mesa lateral) x Ancho: 45 cm x Altura: 85 cm (+ 25 cm de tapa).
Capacidad de cocción:
Caja China: hasta 10 kg de cerdo.
Parrilla: hasta 12 churrascos.
Premium: Largo: 80 cm (+ 30 cm mesa lateral) x Ancho: 50 cm x Altura: 85 cm (+ 25 cm de tapa).
Capacidad de cocción:
Caja China: hasta 18-20 kg de cerdo.
Parrilla: hasta 20 churrascos.
Grande: Largo: 90 cm (+ 30 cm mesa lateral) x Ancho: 50 cm x Altura: 85 cm (+ 25 cm de tapa).
Capacidad de cocción:
Caja China: hasta 28-30 kg de cerdo.
Parrilla: hasta 30 churrascos.
Material: puedes elegir entre inoxidable AISI 201 (10-12 años de duración, depende de uso) o AISI 304 (se recomienda para zonas salitrosas, playas o mucha lluvia, uso indefinido).
Parte exterior:
Parrilla con ángulos “V” de acero inoxidable y bandeja grasera para liquidos.
Caja china contraplacada y puerta tipo horno con vidrio templado. Entre cada pared posee aislante térmico de lana de vidrio para mayor concentración de calor en su interior.
La puerta tiene termostato, broches y cadena interna para mayor seguridad.
Tapa ahumadora tipo trapez con termostato.
1 mesa lateral fija de acero inoxidable.
Sistema de elevación tipo gusano de acero con timonel de aluminio (que se debe sacar para cerrar tapa).
4 patas hechas con tubo de acero inoxidable.
Base de acero inoxidable.
4 garruchas (2 con freno) para su fácil traslado.
Parte interior:
Carbonera de 2 mm de espesor AISI 201 por resistencia al calor.
Rejilla y bandeja interna de acero inoxidable.
Incluye: 2 años de garantía sobre fallas de fabricación.
¿Cuál es la diferencia de AISI 201 y AISI 304?
La diferencia es su durabilidad, el acero AISI 201 es un acero inoxidable intermedio alto con tiempo de vida de 10 a 12 años, mientras que el AISI 304 es un acero inoxidable puro razón por la cual su tiempo de vida es eterno. Para personas que residan en zonas salitrosas o en lugares donde llueve mucho, recomendar si o si adquirir 304.
¿Para qué es una caja china?
La caja china es un gratinador, es decir que la cocción de la caja china es un método de cocción lento, esta técnica crea dos texturas completamente diferentes en nuestras carnes: con la piel completamente crocante y la carne super jugosa, libre de grasa. Un aspecto a resaltar es que la carne queda tan crocante que hasta se puede cortar con un plato.
¿Para qué es una parrilla argentina?
Una parrilla en general es útil para asar una gran variedad de alimentos como: carnes, pescados, vegetales y mucho más. Dependiendo del tipo de carne, se recomienda usar cortes de máximo 4 cm, asimismo la carne tendrá sabor ahumado y el famoso patrón de rayas que se conoce al asar. Específicamente la parrilla argentina contiene una rejilla en forma de "V" inclinada lo cual hará que la grasa resbale y caiga en una bandeja. Esto ayudará a que no mucha grasa caiga al carbón y por lo tanto se evite que las llamas crezcan, quemando los alimentos.
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