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Pronto vas a realizar una parrilla para amigos y familiares, sin embargo estás preocupado por cómo encender el carbón ya que siempre toma mucho tiempo; tranquilo, el primer paso para encender el fuego sin quemarte en el proceso, es adquirir una buena calidad de bolsa de carbón o briquetas (Ecobrasa, Black Masster o Tunche), un poco de líquido inflamable o un mechero y mucha paciencia. Aquí te mostratemos paso a paso como hacerlo:
Paso 1: Limpieza
Si es que alguien previamente utilizó la parrilla, limpia la ceniza y la suciedad de la parrilla. Limpie cualquier residuo excedente de la parte inferior y superior de la parrilla para que la comida no se contamine y pónlo en la bolsa de basura.
Paso 2: Preparar la parrilla
Aprovechando que ya ha retirado la rejilla de cocción que se encuentra en la parte superior de la parrilla para poder limpiar previamente, podrás acceder a la rejilla inferior donde se colocará el carbón o briquetas.
Paso 3: Combustible
Recomendamos usar briquetas, o carbón preparado para encender el fuego de una manera más fácil y rápida. Asimismo muchas personas prefieren usar estos porque arden durante más tiempo y tienen un precio accesible (click aquí para ver los productos sugeridos).
Paso 4: Encendido
Lo que debes hacer es formar una pirámide con las briquetas o carbón y poner el mechero en el medio y enciéndalo con una cerilla, fósforo o encendedor. Deje que arda el carbón por 15-20 minutos, Una vez que la parte central de las briquetas o carbón adquiera un color blanco grisáceo y rojo brillante, podrás comenzar a cocinar. No olvides de que debes esparcir las briquetas o carbón sobre la parte inferior de la parrilla, ligeramente más allá del área en la que colocarás la carne, vegetales o salchichas, para permitir que se cocinen de manera uniforme.
Paso 5: Mejor sabor
Este paso es opcional pero puedes escoger ahumadores o madera dura para obtener un sabor más intenso (Ahumadores smoke BBQ de Ecobrasa o el carbón Black Masster que ya viene con ahumador incorporado). El ahumador se consume más rápido que las briquetas o carbón, pero le da a la carne, vegetales y salchichas un sabor delicioso y ahumado. Listo!
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